Klassischer Margaux
Frisches, elegantes und rassiges Profil im Geist der großen traditionellen Bordeaux-Jahrgänge, mit perfekt beherrschtem Cabernet Sauvignon.
Seidiges Mundgefühl
Sanfte, reife Tannine und zarte Textur sorgen für frühen Trinkgenuss, ohne auf Reifepotenzial zu verzichten.
Große Signatur
Dritter Grand Cru Classé im Aufschwung, getragen von jüngsten Investitionen und einem opulenten, gleichzeitig perfekt kontrollierten Hausstil.
Nachhaltige Aufsteiger-Ikone aus Margaux
Klassische Frische, seidige Tiefe
2021
Ein Margaux von reinem Klassizismus, der Frische, Tiefe und taktilen Feinschliff in einem echten Winzerjahrgang vereint.
Château Cantenac Brown 2021
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot
Vinifikation :
Manuelle Lese in gestaffelten Durchgängen vom **23. September bis 12. Oktober 2021**, parzellenweise, um jede Rebsorte in optimaler Reife zu ernten. Traditionelle Vinifikation in Tanks mit **besonderem Augenmerk auf die Extraktion**, um die Balance eines kühleren Jahrgangs zu bewahren. Zu Beginn der Mazeration wurde ein **Saignée der Tanks** durchgeführt, um den Most zu konzentrieren und den für das Gut typischen opulenten Stil zu erhalten, ohne die Finesse des Leseguts zu beeinträchtigen. Die Vinifikation zielte darauf ab, reife, klare und elegante Tannine ohne Überextraktion zu gewinnen, für einen rassigen, präzisen Margaux.
Ausbau :
Ausbau von rund **16 Monaten in französischen Eichenbarriques**, davon **60 % neues Holz** und 40 % Barriques aus erster Belegung. Dieser maßvolle Einsatz von neuem Holz soll die Strahlkraft der Frucht und die Frische des Jahrgangs 2021 erhalten und zugleich die aromatische Komplexität, Textur und den Tanninpolitur bieten, die man von einem Grand Cru Classé aus Margaux erwartet.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
14-16°C
Trinkreife :
2026 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Dunkles, intensives Granatrot, konzentriert, mit tiefen Reflexen.
Nase :
Schwarze Johannisbeere, wilde Beeren, Unterholz, Zedernholz, Zigarrenkiste, Veilchen, frische Mentholnote und Lakritzanklänge.
Gaumen :
Frischer, zugleich voller Auftakt, fleischige und seidige Mitte, feine reife Tannine, schöne Säure, langes, präzises Finale mit Vanille-, Gewürz-, Schwarztee- und Graphitnoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, reduzierter Jus, Rinderfilet Wellington mit glasiertem Wurzelgemüse, Geröstete Taube mit Selleriepüree und Trüffeljus, Rosa gebratene Entenbrust mit Cassissauce, Gereifter Brie de Meaux oder Saint-Nectaire vom Bauernhof